Dove mangiare gnocco e tigelle a Modena?
Quante volte hai girato in lungo e in largo alla ricerca di ristoranti dove gustare gnocco e tigelle a Modena, convinto di aver trovato il posto giusto…per poi scoprire che l’unica cosa memorabile era la delusione?
- Gnocco fritto che sembra più una spugna da cucina che una nuvola dorata e croccante.
- Tigelle dure come sassi, senza il minimo profumo di lievitazione ben fatta.
- E il tagliere? Un triste assortimento di salumi anonimi e formaggi che sanno più di frigorifero che di tradizione.
Un colpo basso per chi, come te, sa bene che gnocco e tigelle, se fatti come si deve, sono una delle gioie della vita.
Ma se ci fosse un posto dove lo gnocco fritto è fatto a dovere e le tigelle hanno la giusta consistenza?
Gnocco fritto e tigelle: la storia di una tradizione
Lo gnocco fritto è uno dei simboli della cucina modenese: semplice negli ingredienti, ma straordinario nel gusto.
Un impasto a base di farina, acqua, lievito e strutto che, una volta fritto, si gonfia in una sfoglia dorata, leggera e irresistibile.
Ma attenzione: non esiste una sola versione!
A Modena lo chiamiamo “gnocco fritto“, ma a Bologna diventa “crescentina fritta”, a Parma “torta fritta” e a Piacenza “chisulèn”.
Insomma, una storia lunga secoli che cambia nome a ogni provincia, ma resta sempre una certezza in tavola.
Le tigelle, invece, sono un classico della tradizione montanara modenese: piccole focaccine di pane cotte su pietra, pronte per essere farcite con salumi, formaggi e il famoso “cunza”, un battuto di lardo, aglio e rosmarino che dà il tocco finale.
Ma il segreto per gustare al meglio gnocco fritto e tigelle? L’abbinamento perfetto con i migliori salumi e formaggi locali, selezionati con cura e serviti con quel rispetto per la tradizione che fa la differenza.
Osteria del Tortellino: il ristorante a Modena dove mangiare gnocco e tigelle
All’Osteria del Tortellino, lo gnocco fritto è dorato, leggero e croccante al punto giusto, mentre le tigelle sono fragranti e perfettamente lievitate.
Qui la ricetta originale non si cambia: usiamo farine di qualità, rispettiamo i tempi di lievitazione e diamo alla cottura l’attenzione che merita, per portare in tavola gnocco fritto e tigelle come vanno fatti davvero.
Nel nostro menù trovi:
- Gnocco fritto caldo e leggero, servito con selezione di salumi e formaggi locali.
- Tigelle fragranti, perfette da gustare con le specialità della tradizione modenese.
- Taglieri misti, per un’esperienza completa.
Niente versioni rivisitate o compromessi: qui trovi i veri gnocchi e tigelle di Modena.
Perché scegliere l'Osteria del Tortellino per gustare gnocco e tigelle a Modena?
- Gnocco fritto e tigelle fatte come si deve, con impasti lavorati nel rispetto della tradizione.
- Gnocco fritto, tigelle e salumi tipici modenesi, preparati e selezionati con cura.
- Un’atmosfera da vera trattoria modenese, calda, accogliente e senza fronzoli.
Cosa dicono del nostro ristorante a Modena?
DOVE CI TROVIAMO
Osteria del Tortellino – MIRANDOLA
Strada Statale Nord 65
41037 Mirandola MO
Aperti 7 giorni su 7
a pranzo e cena
CONTATTI
Email info@osteriadeltortellino.it
Telefono +39 0535.658403